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La cúrcuma (Cúrcuma longa) es una de las especias más usadas en muchas cocinas orientales, formando parte básica del conocido curry.
También es conocida como palillo, azufre de Indias, colorante alimentario, azafrán de raíz o simplemente azafrán, que no se debe confundir con el Crocus sativus. El polvo de la raíz molida de esta planta es un excepcional aditivo con una gran cantidad de propiedades beneficiosas.
Si quieres saber para qué sirve la cúrcuma y más detalles sobre esta especia, sigue leyendo este artículo.
Características de la planta de cúrcuma: La Cúrcuma longa es una planta herbácea perennifolia que llega a alcanzar alturas de hasta metro y medio, aunque tiende a crecer más horizontalmente que hacia arriba.
Sus hojas llegan a superar el metro de longitud y la planta produce flores triples y hermafroditas, que aparecen en espigas.
Lo que se consume son sus raíces o, más exactamente, su rizoma, que es de color leñoso en su exterior y de un color amarillo cálido o naranja en su interior.
Al paladar, el sabor de la cúrcuma es dulce, aunque tiene también toques picantes y amargos, motivo por el cual se usa como especia para aderezar platos de todo tipo.
La cúrcuma es de cultivo preferente en climas cálidos, con abundantes lluvias y sin heladas, que podrían llegar a matar el rizoma de la planta.
Propiedades de la cúrcuma Entre los principios activos de la cúrcuma destacan: Aceite esencial con turmerona y zingibereno. Gurcumina. Curcumoides. Principios amargos. Resinas.
A la planta de cúrcuma se le atribuyen una gran cantidad de propiedades beneficiosas.
Estas son las principales propiedades de la cúrcuma: Antioxidante Antiinflamatoria Hepatoprotectora Colerética Hipolipemiante Digestiva Depurativa Antiespasmódica Antiviral Antibacteriana Antifúngica
Debido a esto, se puede usar para ayudar en la prevención y el tratamiento de una gran cantidad de enfermedades y dolencias.
Beneficios de la cúrcuma Gracias a sus grandes propiedades, el consumo de cúrcuma en la dieta es muy indicado en multitud de casos.
Si te preguntabas para qué sirve la cúrcuma, aquí te contamos cuáles son sus principales beneficios y
usos: Artritis Las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma ayudan a mantener las articulaciones en mejores condiciones, así como a reducir los síntomas de dolor y rigidez asociados a la artritis, sobre todo en el caso de la osteoartritis, que es uno de los tipos de artritis más comunes.
Dolores musculares Gracias a sus grandes capacidades antiinflamatorias se usa en tratamientos para los dolores musculares, los esguinces leves, las tendinitis, las lumbalgias y las ciáticas.
Tomar cúrcuma junto al tratamiento o terapia indicada por el médico o fisioterapeuta facilita la recuperación de estos problemas. Hepatitis y cálculos biliares Como es un protector del hígado y de la vesícula biliar, gracias su función hepatoprotectora, es muy usada para facilitar la recuperación en casos de hepatitis y para facilitar la expulsión de piedras o cálculos biliares.
Diabetes El consumo de cúrcuma ayuda mucho a la hora de reducir la cantidad de azúcar en sangre, por lo que resulta un gran aliado para los que sufren de diabetes, siempre y cuando el médico les indique cómo tomarla y tenerlo en cuenta para la ingesta de alimentos a lo largo del día y las dosis de insulina que deban aplicarse.
Problemas de circulación Esta especia también resulta muy útil a la hora de mejorar la circulación sanguínea, ayuda a mantener las arterias en mejor estado y también a prevenir enfermedades como la aterosclerosis.
Problemas digestivos Se trata de un tónico digestivo muy efectivo.
Es una planta medicinal óptima para los casos de indigestión, inflamación intestinal, diarreas, flatulencias y meteorismo, dolores ventrales y espasmos gastrointestinales. Pérdida de peso Gracias a sus funciones hepatoprotectoras, depurativas y de mejora de la circulación, la cúrcuma favorece la movilización de las grasas, estimulando la quema y la expulsión de estas. También favorece la eliminación de líquidos retenidos. Por todo ello, la cúrcuma para adelgazar es un complemento de las dietas muy efectivo. Afecciones respiratorias
Esta especia tiene también la capacidad de reducir la inflamación en los pulmones. Esto, unido a sus propiedades antivirales y de ayuda en la limpieza de los pulmones, hace que resulte una gran aliada en el tratamiento de afecciones respiratorias. También te puede interesar descubrir estos 13 antivirales naturales. Estimulación del sistema nervioso Esta planta resulta también muy útil al tratar pacientes con cuadros de ansiedad y personas que sufren Alzheimer, ayudando a mejorar su tratamiento convencional con medicamentos y terapias. Gracias a la estimulación del sistema nervioso, siempre que no se toma esta especia en exceso, se mejoran las capacidades como la memoria y los reflejos, entre otras.
Envejecimiento prematuro Gracias a sus propiedades antioxidantes ayuda a combatir parte de los radicales libres que llegan a nuestras células, lo que evita que las células envejezcan demasiado rápido y aparezcan signos de vejez prematura.
Producción de leche materna Una de las capacidades de esta especia es que en las mujeres lactantes puede estimular y aumentar la producción de leche, por lo que a veces es recetada para casos en los que hay dificultad para producir una cantidad mínima adecuada para el bebé.
Por supuesto, siempre debe tomarse bajo supervisión médica. Ayuda a el sistema, Inmunológico, Es Antioxidante,
Es Regulador celular, Es Antiinflamatorio, Alivia la Artritis.